Spice for Life Persiskt Blått Salt, 200 g

Detta mycket speciella salt är inte bara visuellt iögonfallande. Det har en behaglig, intensiv, salt smak som snart övergår i en kryddig eftersmak. Det persiska blå saltet är perfekt för kvarnen, men på grund av dess fantastiska utseende bör det inte gömmas undan, utan snarare finnas i små skålar på matbordet. Den blå färgen går bara delvis förlorad genom malning. Det är ett av de mest sällsynta och äldsta bergsaltsalternativen i världen.

Varifrån kommer det blåaktiga skimret i saltkristallerna? Det är en liknande effekt som forntida is - små saltkristaller bildades i urhaven innan de fångades upp av bergsstenar för cirka 100 miljoner år sedan. Under denna process förenades kaliumklorid med saltet under högt tryck. Detta förändrade kristallstrukturen, vilket är anledningen till att saltet i dag ser blåaktigt ut när ljuset lyser igenom det.

Persiskt blått salt bör användas för kryddning. Det passar mycket bra till kött, skaldjur, grillad fisk, grönsaker, potatis och till sallader.