Spice for Life Bird Eye Chili - Hel Ekologisk, 30 g

Birdseye-chilin odlas i ett indiskt projekt i den nordöstra provinsen Uttar Pradesh. Projektet Amen Organic odlar skörden tillsammans med sina småbrukare under ekologiskt sunda förhållanden som en principfråga. Som ett resultat av detta smakar den ekologiska Birdseye-chilin särskilt gott och inte bara hett, som man känner till från många kemiska chilikoncentrat i Europa och USA. Projektet ger ett hållbart stöd till både jordbrukarna och deras miljö för att erbjuda rättvisa priser och levnadsvillkor för människorna där och för att garantera höga skördar med bästa resultat på lång sikt.

Originellt kommer Birdseye Chilli från Afrika och kallas därför ofta African Birdseye Chilli. Peri Peri, som vi mer känner till som en kryddblandning, är namnet på den starka chilin i Malawi. Birdseye Chilli är också känd som Piri Piri och Pili Pili, vilket betyder Chilli Chilli på olika dialekter och språk. Så dubbelt starkt!

Observera att den ekologiska Birdseye Chili är stark!
Den så kallade Scoville-skalan, en måttenhet för att bestämma hur het olika typer av chili är, klassificerar Birdseye-chilin som stark. Det exakta Scoville-värdet för vår ekologiska Birdseye chili är över 120 000 Scoville. Om det inte betyder något för dig: Tabascosås har ett Scoville-värde på mindre än 5 000. Den ekologiska Birdseye-chilin är rik på capsaicin, vilket är orsaken till dess kryddighet. Den överträffar alltså värmen hos den välkända Tabasco-chilin, vilket är anledningen till att även små mängder räcker för att ge en maträtt en kryddig ton. Birdseye chili används ofta tillsammans med en Peri Peri-sås för att lägga in kyckling, men möjligheterna med ekologisk Birdseye chili är mångsidiga. Kom bara ihåg att den ekologiska Birdseye chilin är en av de hårdaste chilierna och bör behandlas med respekt.

Styrka: ca 120 000 Scoville