Sonnentor Galangal Mald Ekologisk, 35 g

Galgant har en ingefärad, citronliknande doft som påminner om kamfer, men är mycket mildare än ingefära. Den blev återigen berömd i Europa av Hildegard von Bingen och används ofta som ersättning för peppar i vårt land.

Galgant har en citrusdoft som påminner lite om kamfer, men är mycket mildare än ingefära.

Doften av galangal påminner om söt senap och ingefära. Smaken domineras av dess kryddiga skärpa med en subtil syrlig ton.

Tips och förberedelser:
Thailändarna använder galangal i nästan alla rätter, den används vanligtvis färsk och istället för ingefära i curryrätter, soppor och grytor. Den thailändska kycklingsoppan tom kha gai eller den indonesiska satay kan inte vara utan roten.