Bake Affair Smördeg Ekologisk, 335 g

En kaka här, en kaka där - småkakor är alltid välkomna, men under advent är de en särskild höjdpunkt! Den här bakmixen ger dig snabbt den läckra grunddegen för många recept som Linzeraugen eller Ischler Taler. Bake Affair utvecklar alla sina bakmixer utan konstgjorda tillsatser och använder helst ingredienser från lokal ekologisk odling.

Och så här snabbt får du fram grunddegen för cirka en och en halv bakplåt med kex (cirka 500 g kex):

Förbered de färska ingredienserna:

• 165 g smör
• 1 äggula

1. Öppna friskhetslocket och häll upp bakmixen i en stor skål.

2. Skär 165 g kallt smör i en liten skål och tillsätt till bakmixen i skålen tillsammans med en äggula. Knåda för hand, med hjälp av en matberedare eller Thermomix i cirka 2 till 3 minuter för att bilda en deg.

3.

Inlindra degen i plastfolie och kyl den i cirka 60 minuter eller över natten.

Förvärm ugnen på 170 °C över-/undervärme.

Klä upp bakplåtar med bakplåtspapper.

Sprid arbetsytan och degen med mjöl och kavla ut degen till en tjocklek på ca 5 mm. Skär ut kex med hjälp av en kakform och lägg dem på plåtarna.

Grädda den ena efter den andra på den mellersta hyllan (beroende på kakornas storlek) i cirka 10 till 15 minuter, tills de blir lätt bruna. Låt dem svalna kort och ta bort dem från bakplåten.

Sprid kakorna med kakaopulver, florsocker eller kokosolja, dekorera med glasyr eller fyll dem med sylt eller en nöt-nougatkräm.

Tips: Vill du dekorera dina kex på ett sofistikerat sätt? Med receptet för äggvita glasyr kan du:

Mixa äggvitorna i en matberedare eller Thermomix (10 sek. / hastighet 6) tills de är lätt skummande. Tillsätt nu gradvis florsockret och vispa sedan på högsta hastighet i cirka 1-2 minuter. Blandningen har rätt konsistens när toppar uppstår när du vispar. Häll glasyren i en spritspåse och dekorera surdegen med den.