Bake Affair Schoko Cookies med Finast Choklad

Med bara två färska ingredienser och den geniala Bake Affair-bakmixen kan du enkelt baka 15 chokladkakor med den finaste chokladen: knapriga på utsidan och perfekt tuggiga på insidan, precis som riktiga kakor ska vara. Chokladbitarna av den finaste belgiska chokladen är grädden på moset.

För 15 stycken frestande chokladkakor behöver du:

• 1 burk bakmix chokladkakor med finaste choklad
• 175 g mjukt smör
• 1 ägg

Jäst- och gräddningstider:

• Vilotid för den färdiga degen: 1 - 2 timmar i kylskåp
• Bakningstid: 18 min vid 180 °C över-/undervärme

Och så här fungerar det:

1. Tag 175 g smör ur kylskåpet en timme eller två före bakning och låt det mjukna i rumstemperatur. Alternativt kan du helt enkelt värma det i mikrovågsugnen i cirka 30 sekunder.
2. Öppna friskhetslocket på din bakmix och tillsätt sockret från extrapåsarna till det mjuka smöret i en stor blandningsskål.
3. Påverka smöret och sockret i drygt 3 min med en handmixer eller i en matberedare tills det blir krämigt. Du kan också använda din Thermomix (hastighet 2 med spatel).
4. Piska ägget och tillsätt det till smör- och sockerblandningen. Rör in det i blandningen i ca 1 min.
5. Häll nu i kakmixen och rör om tills det bildas en krämig deg (ca 1 min). Om du använder Thermomix kan du ställa in den på bakåt för detta.
6. Om det behövs, rör om i degen igen för hand med en spatel så att allting sammanfogas till en krämig massa.
7. Endera använder du en glassskopa för att forma 15 bollar eller så skopar du degen med en sked och formar bollarna för hand. Om du använder den andra metoden, platta ut dina handrullade bollar något så att de inte är mer än 2 cm eller två fingrar höga.
8. Placera bollarna på en platta täckt med bakplåtspapper eller plastfolie och täck dem med ytterligare ett lager plastfolie eller en ren trasa. Låt degen vila i kylskåpet i minst en timme, helst två.
9. Förvärm ugnen till 180 °C över-/undervärme.
10. Fördela de kylda kakbullarna med ca 5 cm mellanrum på två bakplattor klädda med bakplåtspapper.
11. Baka kakorna i 18 minuter, håll ett öga på dem och kontrollera deras konsistens under de sista minuterna av gräddningen - när du tar ut dem ur ugnen ska kanterna redan vara hårda, men mitten ska fortfarande vara mjuk, så att de får den perfekta tuggiga konsistensen när de svalnar.
12. Låt kakorna svalna endast kort och ta bort dem från bakplåten så snabbt som möjligt så att de inte gräddas igen. Njut av dem kalla eller fortfarande ljumma - gärna med ett glas mjölk!