Bake Affair Kringelbiskvier Ekologisk, 443 g

I framtiden kan du enkelt baka dina egna aromatiska, krispiga kringelbakelser för ett rejält mellanmål! Allt du behöver är bakmixen, ett ägg om du vill, valfria toppings och lite tid.

För 6 st. behöver du bara:

• 1 burk bakmix ekologiska kringelbiskvier
• 2 l vatten för lut
• Klassisk variant: 1 ägg (endast äggvitan) / vegansk variant: 2 msk vatten
• Optionerlig topping: grova saltkorn, frön eller korn (sesamfrön, vallmofrön, solrosfrön, pumpafrön,...)

Jäsningstid för degen: 30 - 45 min i rumstemperatur

Bakningstid: ca 25 min vid 190 °C (över-/undervärme)

Och så här enkelt är det att göra dina snacks:

1. Öppna bakmixen. Du behöver inte påsen med bakpulver förrän senare. Häll resten av innehållet i en stor skål eller i din matberedare eller Thermomix. Fyll formen till vattenlinjen (215 ml) med ljummet vatten. Häll detta försiktigt över bakningsblandningen. Knåda degen för hand, i matberedaren eller Thermomixen i cirka 3 minuter.
2. Täck skålen med en ren trasa och låt degen jäsa i rumstemperatur (ca 24 °C) i ca 30-45 minuter.
3. För nästa steg behöver du en stor kastrull fylld med 2 liter vatten. Tillsätt bikarbonatet från de påsar du ställde åt sidan och värm vattnet (var försiktig så att det inte kokar!).

   Knåda degen igen kort och dela den i sex lika stora portioner. Forma den till önskad deg. Nu kan du förvärma ugnen till 190 °C över-/undervärme.

4. Placera de råa bakelserna en efter en i den heta natriumhydroxidlösningen i ca 30 sekunder. Vänd dem efter halva tiden så att de simmar i lösningen på båda sidor.
5. Hämta bakelserna från lutlösningen, låt dem rinna av kort eller dutta dem lite med hushållspapper. Lägg försiktigt ut bakelserna på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla eventuellt bakelserna med äggvita eller vatten och strö över din topping.
6. Baka dina kringelbakelser i den förvärmda ugnen i ca 25 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. Ta bort från bakplåten omedelbart och låt den svalna i 10 minuter. Njut av din måltid!