Bake Affair Baguette/stockbröd Ekologisk, 334 g

Den har helt enkelt sin egen magi för unga och gamla: en ljummen sommarnatt och en lägereld över vilken alla grillar ett bröd som ett lämpligt mellanmål. Och med den säkra bakmixen är det en barnlek att förbereda degen för det. Alternativt kan du baka en fransk baguette med den veganska, palmoljefria ekologiska vetemjöls-/torkjästblandningen.

För 3 stavbröd eller 2 baguetter (500 g deg) behöver du:

• 1 burk bakmix ekologisk baguette/stickbröd
• 220 ml vatten
• För stavbröd: 3 matchande träpinnar

Vilotid för degen: 60 - 120 min

Bakningstid:

• Baguette i ugnen: ca 10 min vid 230 °C + 15 min vid 190 °C (över-/undervärme i varje fall)
• Baguette på grillen: ca 20 min vid 230 °C (indirekt värme med stängt lock & ventilationsglugg)

Och så här blir du bagare:

1. Placera bakmixen från formen i en stor skål och fyll formen upp till märket (220 ml) med ljummet vatten. Häll vattnet över bakmixen och knåda för hand, med matberedare eller Thermomix i ca 3 min.
2. Täck över skålen och låt den vila på en varm plats (ca 24 °C) i 30 - 60 min tills degen har gått upp fint.
3. Knåda den upphöjda degen kort på en mjölad arbetsyta (bäst med mjölade händer, eftersom degen är något klibbig). Sedan är det dags att forma:
   Baguettes: Dela degen i 2 lika stora bitar och forma dem till den typiska, avlånga baguetteformen (ca 20 cm lång).
4. Täck över degbitarna och låt dem vila igen i 30 - 60 min. Under tiden kan du förvärma ugnen (över-/undervärme) eller grillen till 230 °C eller njuta av den romantiska lägerelden.