Ölmühle Solling Kryddolja med Örter från Provence Naturland Ekologisk, 100 ml

För den här kryddoljan kallpressas oskalad raps friskt från kvarnen tillsammans med mejram, persilja, timjan och dragon. På så sätt kombineras de för att skapa en fyllig smakupplevelse. Denna aromatiska kryddolja är Medelhavets glasyr på kakan till kött-, fisk- och grönsaksrätter, till exempel ratatouille.

En nyskördad blandning av köksväxterna timjan, rosmarin, lagerblad och mejram i kallpressad rapsolja är grunden för denna kryddblandning. Kryddoljan är mångsidig: som en kulinarisk glasyr på tårtan till sallader och grönsaksrätter, stekt potatis och tomaträtter, läcker till kött, fisk och ost, samt till dippar, soppor och såser eller helt enkelt droppad på knaperstekt baguette - den för med sig doften av Provence till den tillagade maten.

Rätt och skonsam användning av kryddoljan i köket
Beroende på receptet saltas ingredienserna lätt och värms tills önskad stekhet uppnås. Portionen förädlas nu med kryddoljan enligt önskemål omedelbart före servering. Oljan kan värmas måttligt i en kastrull eller wok. För att göra detta droppar man en till två skedar av den önskade ört- och kryddoljan över portionen för att sätta de önskade smakaccenterna. Sprid slutligen försiktigt ut kryddoljan i portionen med en sked eller spatel. Måltiden är nu klar och kan serveras.

Appetitliga hors d'oeuvres, rejäla menyer, fräscha sallader, dips och till och med soppor och såser blir utmärkt med ört- och kryddoljor - även om förberedelserna måste göras snabbt. Man behöver inte lägga tid på att marinera, eftersom den fulla, naturliga smaken ligger i dvala i kryddoljan - den görs droppe för droppe för att uppfylla de höga förväntningarna på smaken av färska kryddor och örter.