Manner Fullkornsäggkakor, 200 g

Fina skedkakor gjorda av fullkornsvetemjöl med frigående ägg och lite honung tillsatt. En bra ingrediens till fullfoderdesserter eller helt enkelt som ett litet mellanmål däremellan.

Recepttips: Tiramisu med Manner fullkornsäggbiskvier

Du behöver:

• 500 g mascarpone eller mascarino
• 40 - 60 st. Manner fullkornsäggkakor
• 4 ägg (separerade)
• 100 g florsocker
• Omkring 1 kopp kaffe (kallt)
• Lite rom efter egen smak
• Kakao för damma över

1. Ta ut ingredienserna ur kylskåpet ca 30 min före tillagning.
2. Separera äggen.
3. Rör äggulorna med halva mängden (50 g) florsocker tills de är skummiga.
4. Rör äggvitorna med den andra hälften av florsockret tills de är styva.
5. Häll mascarpone/mascarino i äggulor/sockerblandningen och vispa väl.
6. Fördela sedan försiktigt de vispade äggvitorna.
7. Häll en skvätt rom i det kalla kaffet och doppa Manners fullkornskexen kort i blandningen.
8. Lägg kex och grädde växelvis i en lämplig form. Kakorna utgör det nedersta lagret, mascarponekrämen det sista lagret.
9. Låt den stelna i några timmar eller över natten i kylskåp.
10. Sprid över lite kakaopulver före servering (bäst genom en sil).